TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA ·
TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA · TABERNA MERCEDES SORIA ·
Siempre he pensado que una buena idea puede cambiar un plato, una cena o incluso la forma de entender un restaurante.
Por eso en Taberna Mercedes nunca dejo de imaginar, probar y crear junto a un equipo que convierte cada propuesta en algo único.
No me gusta acomodarme ni repetir las cosas porque sí. Me ilusiona encontrar nuevas combinaciones, reinterpretar recetas que todos conocemos y seguir incorporando ideas que hagan crecer la carta de Taberna Mercedes sin perder nuestra esencia.
Cada plato que llega a la mesa ha pasado antes por muchas conversaciones, muchas pruebas y un equipo que disfruta tanto del proceso como del resultado.
Para mí, una taberna también es un lugar donde pasan cosas. Por eso, además de nuestra carta, siempre estamos dando forma a nuevas propuestas, experiencias y proyectos que hacen que cada visita pueda ser diferente a la anterior.
Porque la creatividad no termina cuando sale un plato de cocina. Ahí muchas veces es donde empieza.
No seguimos una forma de cocinar. Seguimos una forma de crear. Y eso hace que en la misma carta convivan platos muy diferentes con una única condición:
que merezcan la pena.
Si buscas un restaurante para grupos en Soria, me gusta que cada celebración tenga su propio ritmo. Cumpleaños, comidas de empresa, reuniones familiares o simplemente una excusa para juntarse. Vosotros ponéis la fecha; nosotros nos encargamos de que merezca la pena recordarla.
Nuevos platos, ideas, colaboraciones, eventos, recetas, curiosidades y todo aquello que ocurre antes de llegar a la mesa. Porque en Taberna Mercedes siempre hay algo nuevo entre manos.
